白藜芦醇

CAS：501‑36‑0（反式，活性异构体） 别名：芪三酚、3,4',5‑三羟基反式二苯乙烯 英文：Trans‑Resveratrol；3,4',5‑Trihydroxy‑trans‑stilbene

理化性质

• 外观：白色至类白色针状结晶粉末，光照易变色，转成顺式异构体活性下降
• 熔点：253‑255 ℃，可升华
• 沸点：449.1 ℃（760mmHg，预测，高温分解）
• 密度：1.359 g/cm³（25℃）
• 闪点：222.3 ℃
• 溶解性：水中极微溶（约 0.03g/100mL）；易溶于乙醇、丙酮、DMSO；微溶于甲醇、乙酸乙酯；不溶于烷烃类溶剂
• 特性：多酚三酚羟基；紫外照射，反式→顺式异构；碱性条件稳定性差；遇铁离子易络合变色

反应特点

1. 酚羟基，具备抗氧化，可发生甲基化、乙酰化修饰；双键可以加成。
2. 光敏感：紫外光照发生顺反异构，反式才是高活性组分；溶液状态极易氧化醌化发黄；固体避光密封相对稳定。
3. 来源：虎杖植物提取；也可化学合成、微生物发酵制备；工业品重点管控反式含量、大黄素杂质。
4. 避开强碱、重金属离子、强光、高温。

主要用途

1. 化妆品原料：抗氧化，用于精华、面膜、抗老护肤；普通化妆品可用，不属于美白特殊原料。
2. 膳食补充剂原料：抗氧化相关保健食品原料。
3. 医药科研中间体：药理模型底物，代谢方向研究。
4. 国内有植物提取、合成两种工艺量产，化妆品级、食品级、试剂级均有货。