微生物来源酶制剂，有粉体、液体两种剂型。粉体为浅黄至棕褐色粉末；液体为棕褐色液体。可水解蛋白质、多肽，将大分子蛋白分解成小分子肽、氨基酸。
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碱性蛋白酶：最适 pH8‑11，最适温度 40‑60℃，洗涤领域最常用
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中性蛋白酶：最适 pH6‑8，温度 40‑55℃
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酸性蛋白酶：最适 pH2.5‑5.0，多用于食品饲料
重金属、高温、过酸过碱会造成酶不可逆失活；钙离子可稳定酶活；蛋白类粉体容易引起吸入过敏。
合成路线
微生物深层液体发酵；常用菌种：枯草芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌、黑曲霉。发酵完成过滤除菌体，浓缩精制；液体直接调配；粉体添加载体喷雾干燥制成商品酶制剂。
应用领域
1. 洗涤行业：洗衣液、洗衣粉、洗衣凝珠复合酶，分解血渍、奶渍、汗液蛋白类污垢。
2. 食品行业：肉类嫩化、酿造发酵、蛋白水解制备多肽。
3. 皮革工业：皮革软化脱毛工序。
4. 饲料行业：饲料添加剂，提升蛋白消化利用率。
5. 日化：部分去角质洁面配方少量复配；
不能与强氧化剂复配，会灭活酶活。
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产品展厅
