白色结晶粉末，无臭，带有轻微苦味；极易溶于水，水溶液呈酸性，微溶于乙醇，不溶于乙醚。常温稳定性良好，吸湿性较低。

合成路线

主流采用微生物发酵法制备 L - 精氨酸粗品，再与盐酸成盐，经过脱色、离子交换提纯、浓缩结晶、干燥精制得到成品；少数工艺采用蛋白质水解提取方式。

应用领域

1. 医药领域：氨基酸输液、肠内营养制剂原料；用于相关制剂原料，也是多种药物合成中间体。
2. 保健品行业：运动营养原料，助力体能恢复，广泛应用功能性膳食补充剂。
3. 饲料工业：特种饲料添加剂，提升动物缓解应激。
4. 食品工业：营养强化剂，用于特殊医学用途食品。
5. 生化领域：细胞培养基、生化实验试剂。