分子式：C42H65NO16（含水合物形式 C42H65NOl6.2H2O）

分子量：839.96

结构特点：甘草酸两个葡萄糖醛酸羧基仅有 1 个成铵盐；母体为18β- 甘草酸（天然甘草原生构型）

1. 外观：白色 / 类白色结晶粉末；无臭，味极甜
2. 溶解性
   冷水微溶、热水可溶；易溶于稀乙醇；几乎不溶于三氯甲烷、乙醚、丙酮

✅关键差异：甘草酸二铵冷水易溶；单铵盐 S 冷水溶解度偏低

3. 稳定性
   水溶液避免强酸强碱、长时间高温，糖苷键水解，分解产生甘草次酸；pH4～7 区间稳定
4. 熔点：208～212 ℃（伴随分解）
5. 紫外特征吸收：252 nm（HPLC 检测波长）