1. 外观：白色结晶粉末，无异味
2. 关键物理参数

• 分解温度：295 ℃（无熔点，高温分解）
• 溶解度（20℃）：约 9 g/L 冷水，略低于一水肌酸；热水溶解度明显上升
• 饱和水溶液 pH：6.6～7.4

3. 化学特性
   ✅不含结晶水；由一水肌酸 100～110℃烘干脱去结晶水制得；
   ⚠️极易吸潮，暴露空气中容易吸收水分转变为一水肌酸；
   ⚠️水溶液加热依然会环化生成肌酸酐；温度越高、保温越久杂质越多；
   ✅两性胍基羧酸，可与有机酸形成复盐（柠檬酸肌酸、苹果酸肌酸等）。

对比一水肌酸：

一水肌酸 分子量 149.15，结晶水 11.9%；

同等质量下，无水肌酸有效肌酸含量更高。