本品为无色透明粘稠液体，属于手性有机酸，具有温和酸味，具备稳定的旋光属性。可与水、乙醇、丙酮等极性溶剂任意混溶，难溶于油脂类非极性溶剂。具备吸湿性，暴露在空气中容易吸收水汽，长时间高温放置会发生自酯化反应，生成乳酸低聚物，影响指标。常规工业与试剂级纯度跨度较大，高纯度产品色度低、杂质含量少，常温下性状稳定，受热持续升温会逐步分解，同时酸度发生变化。

应用场景

L - 乳酸是用途十分广泛的有机酸原料，在食品配料领域，可用作酸度调节剂、风味改良剂，调节体系 pH 值，赋予产品柔和酸味，用于饮品、烘焙、腌制品等配方调配。在日化行业，作为有机酸原料添加到清洁、护肤配方当中，用于调节体系酸碱度，适配温和配方开发。在精细化工领域，是合成聚乳酸、乳酸酯、乳酸盐类产品的基础原料，用于可降解材料、各类乳酸衍生物的合成制备，是生物基材料产业链的核心中间体之一。在饲料原料方向，可作为酸化原料，调节饲料体系酸度，优化配方特性。同时可作为色谱分析标样，用于有机酸检测方法开发、定性定量标定，也可作为合成反应的酸性催化剂，参与各类有机合成反应。

储运操作规范

储存于阴凉、通风库房，避开阳光直射与热源，环境保持干燥，密封存放，减少与空气长期接触，防止吸水以及发生自聚。和氧化剂、强碱类物料分开存放，不能混储。搬运时轻装轻卸，防止包装破损渗漏。操作时佩戴防护手套，避免长时间皮肤直接接触，作业区域保持通风。若发生液体溅洒，使用吸附材料吸收收集，不要直接冲入下水道。废液、残料按照相关规范处理，不可随意排放。