柠檬酸钾，CAS 号 6100-05-6，一般为一水合物形态，又称枸橼酸钾，是柠檬酸与钾碱中和精制得到的有机羧酸盐，为常用的络合型钾盐助剂原料。常温条件下为白色结晶颗粒或者结晶粉末，气味微弱。本品易溶于水，在醇类溶剂中溶解度偏低，难溶于烃类、各类合成酯等非极性溶剂。分子为柠檬酸的三钾盐，结构稳定，具备优良的络合螯合能力，是水处理、表面处理、配方缓冲体系广泛使用的原料。

从反应特性来看，柠檬酸钾属于有机羧酸盐，水溶液中解离出钾离子与柠檬酸根离子。柠檬酸根可以和多种金属离子形成稳定可溶性络合物，起到螯合掩蔽的效果。在酸性环境下，柠檬酸根结合氢离子，逐步转化为柠檬酸；在持续高温、强酸碱长时间作用的苛刻条件下，才会发生分解。常规储存环境下抗氧化性能稳定，不易变色变质。物料水溶液呈弱碱性，对常见金属腐蚀程度低，适配多种材质容器储存输送，与多数油相、酯类组分不发生反应，配伍稳定性良好。

该原料应用集中在络合螯合助剂、缓冲体系、精细化工转化等方向。在水处理领域，作为螯合剂，络合水中钙、镁等金属离子，抑制水垢、沉淀生成，稳定体系组分。在表面处理配方中，用作络合调节剂，调控金属离子活性，改善处理后工件表面均匀度。在精细化工合成中，作为钾源与配位原料，用于制备各类含钾特种助剂。也可作为分析化学中的缓冲试剂，用于滴定体系 pH 调节。

储存与操作需要遵循羧酸盐类固体化工物料管理规范。物料存放于阴凉干燥、通风良好的库房，远离热源、明火以及强氧化剂，避开阳光直射，降低受热分解风险。包装保持密封，防止吸潮结块。仓储分区摆放，不和强酸物料同区混放，避免接触后析出柠檬酸。操作人员投料、转运作业时佩戴防尘防护用品，避免粉尘吸入，防止粉末接触眼部与皮肤。产品一般采用内衬塑料袋外加纸板桶包装，储运过程防止挤压破损。长期存放需要定期抽检外观、纯度，观察有无潮解，保障后续配方使用稳定。