α-D - 葡糖五乙酸酯（五乙酰 -α-D - 吡喃葡萄糖，1,2,3,4,6 - 五 - O - 乙酰基 -α-D - 吡喃葡萄糖，Alpha-D-Glucose Pentaacetate，CAS 604-68-2）理化特征

一、基本形态与感官特征 纯品为白色至类白色结晶性粉末，干燥松散、流动性较好，几乎无味。是葡萄糖的羟基全部被乙酰基保护的全乙酰化衍生物，属单糖类化合物，是糖化学合成中常用的 "保护糖" 和糖基供体前体。干燥松散、流动性较好。

二、熔点与热学性质 熔点约 109～114℃（主流记录 111～114℃，部分规格 109～113℃、110～114℃），熔程较窄，是判断纯度与构型的重要指标（其 β 异构体熔点约 130～134℃，可据此区分 α/β 型）。沸点约 434.8～472℃（760 mmHg，为估算值，属高沸点化合物，实际不蒸馏）。闪点约 188℃，自燃温度高于 500℃，分解温度高于 200℃。常温下为固态，热稳定性较好，挥发损失极小。

三、密度、分子量与旋光性 固态密度约 1.3 g/cm³。分子量 390.34，属于中分子量乙酰化糖类化合物。折射率约 1.482。作为含多个手性中心的糖衍生物，具有显著旋光性：比旋光度约 +98°～+110°（因溶剂和浓度不同略有差异，氯仿中约 +100°～+103°，甲醇中约 +100°～+110°），是其构型鉴定的核心指标。

四、溶解性 溶解性呈 "亲有机溶剂、疏水" 特征：微溶于水（25℃ 时溶解度小于 5 g/L），易溶于乙醇、氯仿、乙醚、丙酮、乙酸乙酯等有机溶剂。因羟基全部被乙酰化封闭，水溶性显著下降、有机溶性显著增强，与葡萄糖本体完全不同。实际应用中多配制成有机溶剂溶液投料。

五、光谱特征 分子含多个乙酰基（酯羰基）与糖环，红外光谱在酯羰基（约 1740 cm⁻¹ 区域）及糖环 C-O 区域有强特征吸收，核磁共振谱中乙酰甲基质子、糖环质子的特征明显，可用于结构鉴定、含量检测及 α/β 构型确认。

六、反应特性与化学活泼性 分子含五个乙酰酯基，是 "保护基" 化学的核心中间体：在甲醇钠等碱性条件下可脱乙酰基恢复自由羟基（脱保护，得葡萄糖）；在路易斯酸催化下可作为糖基供体参与糖苷化反应，构建糖苷键，用于寡糖、糖苷及复杂天然产物的合成；乙酰基的存在使各羟基反应选择性可控。是糖化学、生物化学研究中的常用砌块。

七、储存要求 化学性质较稳定，储存条件要求适中：密封、干燥、阴凉处保存即可（部分规格注明室温保存），远离强酸强碱、强氧化剂及火源，长期存放建议定期复检含量与外观。