阴离子脂肪酸皂，市售多为琥珀色黏稠透明液体，主要成分为椰子油脂肪酸钾盐。水溶液呈强碱性，泡沫丰富，去污乳化润湿性能优良。遇硬水易生成钙镁皂沉淀，不耐高硬度水质。低温易浑浊分层，长期储存会有少量游离脂肪酸析出。

椰子油脂肪酸与氢氧化钾发生皂化中和反应，控制碱值，调配得到椰油酸钾水溶液。